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コラボニュース要約

注目ポイント

• 23種類のサステナブルメニューが展開される「Sustainable Menu Campaign」
• 食品ロス削減のため、低利用魚“コノシロ”や売れ残りのバゲットを使用
• 複数のショップが共同で特別なメニューを開発
• サステナブルな食材を使用した美味しい料理を提供
• 環境問題に対する意識を高めることを目的としたキャンペーン

サステナブルメニューキャンペーンは、異なる商業施設が協力し、環境への配慮を持ちながら、美味しい商品を提供する試みです。このキャンペーンでは、23種類のオリジナルメニューを展開し、例えば、持続可能な漁業を支えるために、普段は飼料や肥料に使われる低利用魚“コノシロ”を使用したつみれスープが登場しました。このスープは、他の食材と一体となり、環境問題について考える機会を提供します。

さらに、売れ残りのバゲットを用いて醸造されたクラフトビール「サステナビリティ・ブレッドエール」は、食品ロスの削減だけでなく、豊かな風味のビールを楽しむことができる魅力的な一杯です。サステナブルな取り組みは、ただ環境保護のためだけでなく、美味しい食事を通じても実現できることを示しています。このような取り組みは、食を楽しむだけでなく、社会的な責任を果たすことにもつながります。

加えて、参加ショップで提供される各メニューは、異業種のシナジーを生み出しており、その中には、酒造の副産物を活用したウイスキーやコーヒーとのコラボ商品も含まれています。特に、コーヒーあんぱんは、地元の農産物を使用することで地域経済にも寄与し、消費者にとっては新たな味の発見があるかもしれません。

このキャンペーンは、単なる食の提供にとどまらず、消費者が美味しさを追求しながら、どう環境問題に貢献できるかを考えるきっかけになります。商品の背後にあるストーリーを知ることで、消費することがただの行為ではなく、サステナブルな未来への一歩となるのです。

最後に、限定メニューはプレミアム感も提供し、普段の食とは異なる楽しみを提供します。それぞれの商品は、店ごとに限定されているため、この機会にしか味わえない特別な体験とも言えるでしょう。美味しく食べることで、サステナブルな活動を支援できるという体験は、消費者にとっても大きなメリットとなります。ぜひこのユニークな取り組みに参加し、環境問題に貢献しつつ、美味しい料理を堪能してほしいと思います。

コラボ限定商品・限定サービス情報

コラボ限定商品・サービス情報

1. ベトナム風サテトム豆乳“コノシロ”つみれスープ

   • 販売価格: ¥550（テイクアウト：¥540）
   • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※エキュートエディション御茶ノ水 限定
   • 解説: 低利用魚のコノシロを使用したつみれをベトナム風スープで仕上げたメニューで、フードロス削減にも寄与。

2. 伊吹島産釜揚げいりこ＆たまごサラダ

   • 販売価格: ¥506（テイクアウト：¥496）
   • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※エキュートエディション御茶ノ水 限定
   • 解説: 脂がのった“脂イワシ”のフライを使用し、持続可能な漁業を支えるメニュー。

3. 木内酒造の酒粕漬け海苔弁当（銀ざけ）

   • 販売価格: ¥1,380（テイクアウトのみ）
   • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※エキュートエディション新橋 限定
   • 解説: 酒粕を使った漬け魚と、ベーコン端材を使用した新しい形の海苔弁当。

4. 日の丸ジン 蔵風土COFFEE

   • 販売価格: 300mlボトル ¥1,550（数量限定：180点）、700mlボトル ¥3,300（数量限定：20点）
   • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※マーチエキュート神田万世橋 限定
   • 解説: 廃棄予定のドリップコーヒー製造時の微粉末やチャフを利用して製造。

5. HINOMARUウイスキーのアイリッシュコーヒー

   • 販売価格: ¥1,000
   • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※エキュートエディション新橋 限定
   • 解説: 酒米の端材を使用したウイスキーと自社農園のコロンビアコーヒーを使ったカクテル。

6. サザバッカぱん ～伊吹島産いりこペースト入り～

   • 販売価格: ¥650（テイクアウト同価格）
   • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※エキュートエディション新橋 限定
   • 解説: 低利用魚のペーストとクロワッサン生地の切れ端を使った惣菜パン。

7. コーヒーあんぱん（将軍珈琲のコーヒーパウダー使用）

   • 販売価格: ¥366（テイクアウト：¥360）
   • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※エキュートエディション新橋 限定
   • 解説: 廃棄ゼロのコーヒー豆を使用した、香り高いコーヒー風味のあんぱん。

8. サステナビリティ・ブレッドエール（IPA）

   • 販売価格: ¥1,300（テイクアウト同価格）
   • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※エキュートエディション有楽町 限定
   • 解説: 売れ残りのバゲットを使用して醸造されたクラフトビール。

9. 養殖VS自然サーモン比べ

   • 販売価格: ¥1,200
   • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※エキュートエディション有楽町 限定
   • 解説: 天然と養殖のサーモンを食べ比べるメニュー。

10. 国産小麦のクルトン入り海鮮シーザーサラダ

    • 販売価格: ¥770
    • 販売期間: 2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝) ※リエール藤沢 限定
    • 解説: 新鮮な刺身と国産小麦で作ったクルトンを使ったサラダ。

これらのメニューは、環境への配慮をテーマにした期間限定のサステナブルメニューとして提供されます。

コラボニュース本文

エキでお馴染みのショップが施設の垣根を越えてサステナブルコラボ！美味しく食べて、未来を考えるメニューが23種類登場『Sustainable Menu Campaign』開催！売れ残りのバゲットが美味しいクラフトビールに生まれ変わり、フードロス削減！たくさん食べて海を守る、低利用魚“コノシロ”を使用したつみれスープも登場！JR-Cross2024年9月13日 10時00分0
株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニー(所在地:東京都渋谷区、カンパニー長:杉村 晶生)は、運営する商業施設「エキュートエディション御茶ノ水・有楽町・新橋」「マーチエキュート神田万世橋」「リエール藤沢」「五反田駅店舗」にて、2024年9月17日(火)〜10月14日(月・祝)の期間、ショップ同士が施設の垣根を越えてコラボレーションしたオリジナルのサステナブルメニューを展開する「Sustainable Menu Campaign」を開催します。

  本キャンペーンでは、サステナブルな世の中を目標に、パン・スープ・弁当・サラダ・アルコールドリンクをはじめとした、合計23種類のメニューを開発しました。お客さまに美味しく商品をお召し上がりいただきながら、一緒に環境問題を考える機会を提案します。
 
持続可能な漁業を支えるために、普段は飼料や肥料に使われる低利用魚“コノシロ”を積極的に使用し、魚価向上を目指した「ベトナム風サテトム豆乳“コノシロ”つみれスープ」をはじめ、活用しきれないバゲットを麦芽とあわせて醸造したクラフトビール「サステナビリティ･ブレッドエール」など、アイデアと手間暇をかけた商品を多数ご用意しました。

ぜひ、本キャンペーンでしか味わうことのできない、美味しく食べて未来へ貢献できる、サステナブルな限定メニューをお楽しみください。

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