コラボニュースデータ
- コラボ情報「Begoña Rodrigo」×「桑木野恵子」
- 業種カテゴリグルメ・飲食
- 特徴イベント・フェスティバル
- 関連ワードコラボ, プラントベース, ベストベジタブルレストラン, アワード, シェフ
- 購入場所-
- 開始日2024/9/14 00:00:00
- 配信日2024年9月16日 06時00分
コラボニュース要約
- 2024年度We’re Smartベストベジタブルレストラン日本トップ10が発表
- 特別ゲストシェフとして、スペイン・バレンシアのBegoña Rodrigoシェフと新潟の桑木野恵子シェフが登場
- 両シェフがオリジナルのヘルシーなプラントベース料理を提供
- We’re Smart® Green Guideは、1から5のラディッシュでレストランを評価するオンラインガイド
- 新潟県が開催地として選ばれ、地域の食文化発信に寄与
2024年度のWe’re Smartベストベジタブルレストラン日本トップ10が発表され、その中には、特別ゲストシェフとして注目されるスペイン・バレンシアのBegoña Rodrigoシェフと新潟の桑木野恵子シェフとのコラボが実現しました。このコラボレーションでは、彼らの知識と技術を活かし、オリジナルでヘルシーなプラントベースのランチボックスが用意されました。Begoña Rodrigoシェフは、スペインの伝統料理であるパエリアに地元のボデガス・ノドゥスワインを組み合わせ、新潟の湘南米コシヒカリを利用した新しい料理を提案しました。二人のシェフによる米文化に関するディスカッションも行われ、より深い食文化の理解が促進されました。
アワードの背景には、We’re Smart Worldの使命があり、これは季節の素材を活かした創造的で持続可能な料理を提供するレストランを評価するものです。日本のレストランも、プラントベース料理へシフトしつつあり、食の多様性や革新性が注目されています。このような流れにおいて、今回のコラボは、シェフたちが持つ独自のスタイルや理念を融合させる絶好の機会となっています。
特に、出される料理はただの食事ではなく、地元の文化や価値観を感じさせるものであり、食を通じて地域の風土や歴史、そして食材の特性を感じることができます。新潟県は、このイベントを通じて観光地としてのブランドを強化することを目指しており、地域の特色を世界に発信していく姿勢が感じられます。
限定的な体験としては、他では味わえないオリジナル料理を楽しむことができる点が挙げられます。また、シェフたちとの交流を通じて、料理に対する新たな視点や知識を得る機会にも恵まれます。このような体験を通じて、健康的で持続可能な食生活の意義を再認識し、豊かな食文化を楽しむことができるのです。
このコラボレーションは単なる料理の提供にとどまらず、食を通じて人と人をつなぐ架け橋となり、各シェフが持つ価値観を表現する場でもあります。今後もこのような取り組みが継続することで、さらなる食文化の発展に寄与していくことでしょう。
コラボ限定商品・限定サービス情報
以下は、プレスリリースに基づくコラボ限定商品およびサービスの情報です。
コラボ限定商品
- 商品名: オリジナルランチボックス
- コラボシェフ: ベゴーニャ・ロドリゴ（ラ・サリータ）＆桑木野恵子（早苗饗SANABURI）
- 内容: スペインのアルブフェラ米を使ったパエリアと、新潟のブランド米「コシヒカリ」を使用したプラントベース料理。
- 販売期間: 明記されていないため不明
- 販売価格: 明記されていないため不明
- 解説: 両シェフによるコラボレーションで作られたランチボックスは、健康的で創造的な料理の提供を目的としています。このコラボは、地域の食材を活用し、サステナブルな食文化を促進します。
特別なサービス
- プラントベース料理の試食イベント（具体的な詳細には言及されていませんが、コラボの一環として行われたと思われます）。
この情報はプレスリリースから収集した内容に基づいています。具体的な販売価格や期間について追加の情報は記載されていないため、公式サイトや関連情報を確認することをおすすめします。
コラボニュース本文
2024年 We’re Smart ベストベジタブルレストラン 日本トップ10発表2024年9月14日 －「We’re Smartジャパン 2024年度トップ10 アワード」が新潟にて催され、2024年 We’re Smartベストベジタブルレストラン日本トップ10が発表されましたWe’re Smart World2024年9月16日 06時00分0
「We’re Smart® World」は季節の素材を活かし、野菜や果物をメニューのベースとした創造的でサステナブルな料理を提供するレストランや企業を毎年世界中から選出し、1から5のラディッシュ(マーク)で評価をします。結果は毎年発行される、グルメ・ガストロノミーガイド『We’re Smart® Green Guide』に掲載し発表しています。
『We’re Smart® Green Guide』は、世界49か国 1,500 以上のレストランを評価するオンラインガイドとして世界中の最高のベジタブルレストランの情報を提供し、食通および業界専門家双方にとって欠かせないツールです。2024年度We’re Smartジャパン ベストベジタブルレストラントップ10は、11 月にスペイン バレンシアにてリリースされる 『We’re Smart® Green Guide』にも掲載されます。この度「We’re Smartジャパン 2024年度トップ10 アワード」において『We’re Smart® Green Guide』日本トップ10が発表されたことを記念し、特別ゲストシェフとしてスペイン・バレンシアよりBegoña Rodrigo(ベゴーニャ・ロドリゴ)シェフ、5ラディッシュ獲得－「レストランLa Salita（ラ・サリータ）」、新潟より桑木野恵子（くわきのけいこ）シェフ、レストラン「早苗饗SANABURI」の両シェフを招き、両シェ
出典 PR TIMES
