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コラボニュース要約

• 茨城県のブランド食材「笠間の栗」「常陸牛」「常陸の輝き」が利用された限定メニュー
• ミシュランセレクテッドの名店と人気の中華料理店がコラボレーション
• 秋の味覚をテーマにした高級料理のコースメニューが展開
• 期間限定の特別メニューは、こだわりの材料を使用
• 美食の探求を楽しむことができる

茨城県が誇る秋の味覚「笠間の栗」、「常陸牛」、そして「常陸の輝き」をテーマにした特別なコラボレーションが実現しました。東京南青山に位置する4000 Chinese RestaurantとRISTORANTE HONDAの名店が連携し、これらの地元食材を活かした期間限定メニューが登場します。このプロジェクトの目的は、茨城の豊かな食文化を広めることです。

笠間の栗はその甘さと香り高さで知られ、茨城県が全国でトップレベルの栗生産地であることを象徴しています。常陸牛は、A、B等級の黒毛和牛で、特に肉質の良さに定評があります。そして、常陸の輝きは、柔らかく、旨みのあるブランド豚肉として人気を集めています。このような最高級の食材を使った料理は、特別なひとときを演出し、味わい深い秋の風味を楽しませてくれます。

具体的には、4000 Chinese Restaurantでは、「笠間栗と鶏肉の紹興酒煮込み」と「常陸の輝きロース肉の低温調理椒麻ソース添え」を提供。リストランテ・ホンダでは、「笠間栗とリコッタチーズのズッパ」と「常陸牛ミスジと舞茸の炭火焼ダブルコンソメとともに」が用意されています。どちらの店舗も、シェフが厳選した旬の食材を駆使し、素材の美味しさを最大限に引き出す工夫が施されています。

これらの限定メニューは、通常の食事では味わえない豪華さがあり、特別なサービスとして、料理のプレゼンテーションにもこだわっています。また、提供される料理は、茨城県の農産物への理解を深める良い機会にもなります。美食の探求を重視する人々には、心に残る特別な体験となること間違いありません。

このコラボレーションを通じて、茨城の食材の魅力を再発見しながら、贅沢な秋の味覚を堪能することが可能です。期間限定ならではの特別感を存分に楽しんで、お友達や大切な人との特別な時間を過ごしていただければと思います。

コラボ限定商品・限定サービス情報

コラボ限定商品・サービス情報

1. 4000 Chinese Restaurant

• 商品名: 笠間栗（ぽろたん）と鶏肉の紹興酒煮込み（紹興酒栗子鶏肉）
  • 内容: 笠間栗、鶏もも肉、椎茸を使用した煮込み料理
  • 提供形態: ランチ・ディナーコースの一品
• 商品名: 常陸の輝きロース肉の低温調理椒麻ソース添え（油浸軟輝豚肉）
  • 内容: 常陸の輝きの肩ロースを使用、椒麻ソースで風味をプラス
  • 提供形態: ランチ・ディナーコースの一品
• 販売価格:
  • ランチ: 16,000円（税別）
  • 4000チャイニーズレストラン フカヒレの煮込み入りコース: 22,000円（税別）
• 販売期間: 2024年11月1日より開始

2. RISTORANTE HONDA（リストランテ・ホンダ）

• 商品名: 笠間栗とリコッタチーズのズッパ
  • 内容: 笠間栗ペーストをブロードとオリーブオイルで仕立てたスープ
  • 提供形態: ディナーコースの一品
• 商品名: 常陸牛ミスジと舞茸の炭火焼 ダブルコンソメとともに
  • 内容: 炭火で焼いた常陸牛のミスジを使用、舞茸と銀杏をトッピング
  • 提供形態: ディナーコースの一品
• 販売価格:
  • HONDAコース（全11皿）: 27,500円（税込）
  • DEGUSTAZIONEコース（全10皿）: 22,000円（税込）
  • CENAコース（全10皿）: 16,500円（税込）
• 販売期間: 期間限定の詳細は記載されていないため不明

これらの商品は、茨城県の秋の味覚をテーマにしたコラボメニューとして提供されており、特定のブランド食材が使用されています。コース内容や価格も異なるため、選択の幅があります。

コラボニュース本文

食彩王国 茨城県が誇る秋の味覚を代表するブランド「笠間の栗」や「常陸牛」「常陸の輝き」を使った珠玉の期間限定メニューをご紹介。豊富なブランド食材を誇る茨城県と有名シェフ率いる中国料理の人気店、ミシュランセレクテッドの名店イタリアンがコラボした秋の期間限定メニューが11月1日よりスタート！茨城県営業戦略部農産物販売課2024年11月5日 13時46分1店舗情報
4000 Chinese Restaurant

笠間栗（ぽろたん）と鶏肉の紹興酒煮込み（紹興酒栗子鶏肉）※ランチ・ディナーコースの１品としてご提供します
180℃で焼き上げた笠間栗、ねぎ、天白干椎茸、地鶏のもも肉を、紹興酒やごま油、ラー油、醤油等で作った特製ソースで甘辛く絡め煮ました。ほっくりと甘い笠間栗と、肉厚でジューシーな鶏もも肉や椎茸は旨味、食べ応え抜群。芳香な紹興酒の余韻も食欲をそそります。

常陸の輝きロース肉の低温調理椒麻ソース添え（油浸軟輝豚肉）
※ランチ・ディナーコースの１品としてご提供します
１%に調整した塩、山椒、唐辛子を加えたグレープシードオイルで一晩マリネした常陸の輝きの
肩ロースを真空調理し、片面のみ焼き上げました。香ばしく旨味があふれる豚肉と脂に、万能ネギと
生姜等で作った爽やかな風味の椒麻ソースがよく合います。

■LUNCH
季節おまかせコース
16,000円（税）

■LUNCH
4000チャイニーズレストラン フカヒレの煮込み入りコース
22,000円（税別）

■DINNER
4000チャイニーズレストラン フカヒレの煮込み入りコース
22,000円（税別）

4000 Chinese Restaurant
東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目
03-6427-9594
営業時間：ランチ12：00～/ディナー18：00～
※不定休

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