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コラボニュース要約

注目ポイント

• 株式会社アズフードシステムズが運営する『HOTEL MUSSE dining「銀座朝食ラボ」』。
• 2024年12月1日から冬限定メニューを提供開始。
• メニューは小鉢スタイルで、和洋中の料理を楽しめる。
• 特製出汁を使用した『東京おでん』や、神戸牛・豚・鶏をあしらったミートローフなど多様な料理が登場。
• 一流料亭出身の総料理長による手作り料理にこだわり。

『HOTEL MUSSE dining「銀座朝食ラボ」』では、冬だけの特別メニューとして、体を温める料理が登場します。今回は、和・洋・中の様々な小鉢が楽しめる冬メニューが2024年12月1日から提供されます。この冬限定メニューは、秋の味覚を活かし、心も体も温めてくれる料理が揃っています。

特に印象的なのは、鰹と鶏の出汁が効いている『東京おでん』や、旨味がたっぷりの『神戸牛・神戸豚・鶏肉のコラボミートローフ』です。また、旬の寒鰤を使った油淋鶏風の『寒鰤の香味焼き』など、新しいスタイルで提案されています。どの料理も、こだわりの手作りで、一流料亭出身の総料理長がその技術を活かし、時間をかけた調理がなされています。このように丁寧に作られた料理は、まさに「日本一の東京の朝食」を体現しています。

また、特に人気の『銀座朝食ラボ』の魅力は、自分自身が料理をセッティングできるビュッフェスタイルです。9升に仕切られたトレイを使用し、美しく盛り付けることができるため、見た目にも楽しい朝食を体験できます。それぞれの小鉢料理がコンパクトに収まり、味が混ざる心配もありません。これにより、食事をしながら自分の好みに合わせたカスタマイズが可能です。

さらに、デザートも魅力的です。特製の『バナナプリン 紫芋メープル煮添え』など、自家製デザートを味わうことができ、小鉢料理と共に心を満たしてくれます。飲食だけでなく、視覚的にも楽しめる要素があるのは、このラボの特長です。

冬のビュッフェは、温まるだけでなく、バラエティ豊かな料理を通じて、十二分に食の楽しみを感じられます。特別な食事体験を提供する『銀座朝食ラボ』でのひとときは、日常の忙しさを忘れさせてくれることでしょう。料理やデザートは、どれも手作りで贅沢な味わいとなっており、この冬、特別な体験を味わうには最適な場所です。

コラボ限定商品・限定サービス情報

コラボ限定商品、コラボ限定サービスの情報は以下の通りです：

冬限定メニュー（『HOTEL MUSSE dining「銀座朝食ラボ」』）

• 商品名: 冬メニュー
• 提供開始日: 2024年12月1日（日）
• 販売内容:
  • 東京おでん（和）: コクのある鰹と鶏の特製出汁を使用
  • 神戸牛・神戸豚・鶏肉のコラボミートローフ（洋）: 牛・豚・鶏がコラボした旨味豊かなミートローフ
  • 寒鰤の香味焼き 油淋鶏風（中）: 旬の寒鰤を油淋鶏風に仕立て
  • 貝柱と根菜の炊き込みご飯: 贅沢な炊き込みご飯
  • バナナプリン 紫芋メープル煮添え: 冬のデザート
• 販売価格:
  • [平日] 90分コース: おひとりさま 2,500円（税込2,750円）
  • [土・日・祝] 90分コース: おひとりさま 2,800円（税込3,080円）
  • 50分コース（平日限定）: おひとりさま 2,200円（税込2,420円）

この冬限定メニューは、手作り小鉢スタイルのビュッフェで、小鉢の内容は季節ごとに変更され、実際の料理人によって丁寧に作られた品々が集められています。

コラボニュース本文

株式会社アズフードシステムズ
2024年11月29日 13:00
手作り小鉢のホテルビュッフェ『HOTEL MUSSE dining「銀座朝食ラボ」breakfast ginza,tokyo』、2024年12月1日（日）より、身も心も温まる冬限定メニューがスタート！

株式会社アズフードシステムズ（本社：東京都中央区、代表取締役：森田威）が運営する『HOTEL MUSSE dining「銀座朝食ラボ」breakfast ginza,tokyo』（以下、銀座朝食ラボ）は、2024年12月1日（日）より冬メニューの提供を開始いたします。

ホテルミュッセ銀座名鉄の2階に店を構える『銀座朝食ラボ』は、“日本一の東京の朝食”を目指し、料理人の手作りにこだわった、小鉢スタイルのビュッフェをご提供しています。お客様に旬の味をお楽しみいただくため、小鉢メニューは季節ごとに一新し、炊き込みご飯は月替わりでご用意。こだわりが詰まったメニューを開発しています。◆冬メニュー紹介2024年の冬メニューは、コクのある鰹と鶏の特製出汁を効かせた『東京おでん（和）』、牛・豚・鶏がコラボした旨味溢れる『神戸牛・神戸豚・鶏肉のコラボミートローフ（洋）』、旬の寒鰤を油淋鶏風に仕立てた『寒鰤の香味焼き 油淋鶏風（中）』など、思わず箸が進むような小鉢となっています。また、12月の炊き込みご飯は『貝柱と根菜の炊き込みご飯』です。貝柱と根菜（大根・人参・ごぼう）、椎茸の旨味が詰まった贅沢な炊き込みご飯です。お好みで万能ねぎをかけてご堪能ください。▼彩り小鉢メニュー一流料亭出身の総料理長が持つ技術と知識を注ぎ込んだ、どれも力作の小鉢料理です。手作りの小鉢は、下ごしらえから調理まで手間暇をかけ、料理人がほとんどの工程を厨房で行っています。この価格帯でのビュッフェでは