コラボニュースデータ
- コラボ情報「FRESH CHEESE STUDIO」×「日本橋ゆかり三代目 野永喜三夫」
- 業種カテゴリグルメ・飲食
- 特徴イベント・フェスティバル
- 関連ワード予約, 体験, 魅力, 参加者, 和食, 新体験ワークショップ, できたてチーズ, モッツァレラチーズづくり, 海と山の癒しのスープ, 食事会
- 配信日2025年2月4日 15時36分
コラボニュース要約
- FRESH CHEESE STUDIOが新たに展開するブランド、できたての国産乳製品。
- 日本橋ゆかりの三代目シェフ、野永喜三夫氏とのコラボレーションによる特別ワークショップ。
- モッツァレラチーズづくりと、和のスープの提供が特徴的。
- 参加者とシェフとのコミュニケーションがスムーズで学びの場となった。
- 事前予約制で人気となり、第2回の開催を予定中。
FRESH CHEESE STUDIOは、日本橋ゆかりの三代目野永喜三夫氏とコラボレーションを実現し、チーズと和食の組み合わせをテーマにした特別なワークショップを開催しました。このワークショップは、ただの料理教室ではなく、参加者が魅力的な体験を通じて「できたてのチーズ」を学ぶことを目的としています。開催場所である「FCS cheese & café 表参道」は、国産乳製品の新しい可能性を体感できる場所として人気を集めています。
ワークショップでは、事前に予約を行った参加者17名が集まり、講義や実際のチーズづくりを体験しました。野永氏は、「乳と和食の魅力」について講義し、参加者はその知識を元にモッツァレラチーズを手作りしました。多くの方が初めて経験するチーズづくりに挑戦しながら、乳製品の奥深さや、チーズの大きさや形にこだわる楽しさを実感したそうです。完成したモッツァレラチーズは、野永氏特製の「海（牡蠣）と山（旬の野菜）の癒しのスープ」とともに提供され、参加者たちはその新しい食体験に感動しました。
このコラボレーションの背景には、国産生乳の豊かな風味を伝えたいという想いがあります。FRESH CHEESE STUDIOは、できたての乳製品の魅力を通じて、参加者に特別な体験を提供しており、多くの人々に日本の食文化や乳製品の魅力を知ってもらうための大きな一歩となっています。ワークショップは、楽しみながら学べる機会を提供し、参加者にとっては貴重な体験となったことに違いありません。
また、今回のワークショップは人気が高まり第2回の開催が検討されています。このような限定イベントを通じて、FRESH CHEESE STUDIOは国産生乳の魅力をより多くの方に伝え続け、全国の食文化の発展に貢献しようとしています。チーズと和食の融合によって生まれる新しい美味しさを体感できる機会は、これからも増えていくことでしょう。атовд
コラボ限定商品・限定サービス情報
コラボ限定商品・サービスの情報
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コラボ限定商品名: モッツァレラチーズと和のスープ
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内容:
- 講義「乳と和食の魅力」による、野永喜三夫氏の特製スープと「できたて」のモッツァレラチーズを組み合わせた食事体験。
- 参加者が実際にモッツァレラチーズづくりを体験し、完成したチーズを特製スープと共に楽しむことができる。
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コラボ限定サービス: 新体験ワークショップ
- 養成講義として、野永氏による「乳と和食の魅力」の講義が行われ、チーズづくりを学んだ上での食事会を体験。
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販売期間:
- 第1回ワークショップ: 2025年1月25日（土）
- 第2回の開催を検討しており、詳細は公式インスタグラムを通じて告知予定。
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参加費用:
- 具体的な価格はプレスリリースには記載されていないため、不明。
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その他の解説:
- 今回のワークショップは事前予約制で、募集枠を超える申し込みがあったため、第2回の開催が検討されています。また、参加者は多様に変化する乳の奥深さを感じながら、初めてのチーズづくりに挑戦し、和食との新しい組み合わせに感動した様子が伝えられています。
コラボニュース本文
「FRESH CHEESE STUDIO」×日本橋ゆかり三代目 野永喜三夫氏コラボ チーズと和食の組み合わせが新しい新体験ワークショップ開催楽しく学んで、おいしく食べられる「できたてチーズ」を体験。日程：2025年1月25日(土) 場所：東京都渋谷区神宮前 4-4-4（B-Flat COMMUNE 内）01Booster2025年2月4日 15時36分0株式会社ゼロワンブースター（本社：東京都千代田区、代表取締役：合田ジョージ、以下「01Booster」）が事業化支援を行う、できたての国産乳製品の魅力を伝える新ブランド「FRESH CHEESE STUDIO」(※1)が、チーズと和食を組み合わせたワークショップを開催しました。日本料理の老舗「日本橋ゆかり」の三代目 野永喜三夫（のながきみお）氏を当ブランドの常設店舗である「FCS cheese & café 表参道」にお招きし、事前予約でご来店のお客さま17名に①野永氏による「乳と和食の魅力」についての講義、②モッツァレラチーズづくり、③野永氏特製「海（牡蠣）と山（旬の野菜）の癒しのスープ」とチーズの食事会を体験いただきました。
参加者は軽快かつ興味深い野永氏のトークに聞き入った後に、カード（チーズのもと）からのモッツァレラチーズづくりを体験しました。ほとんどの方が初めてのチーズづくりでしたが、多様に変化する乳の奥深さを感じていただきながら、大きさや形にもこだわり上手に仕上げていました。最後に、ミルク風味豊かな「できたて」のチーズと、このチーズのために考案いただいた野永シェフ特製の和のスープを合わせ、そのおいしさに感動するとともに「乳×和食」の魅力を存分に感じていただきました。なお、今回は、事前予約の時点で上限を上回る申し込みがあったことを受け、第2回の開催を検討しています（決まり次第、公式インスタ
出典 PR TIMES
