コラボニュースデータ
- コラボ情報「『おびむす』」×「『RiVi』山田直良シェフ」
- 業種カテゴリグルメ・飲食
- エリア大阪府
- 関連ワードコラボ, 人気, 限定, ミシュラン, おむすび, 大阪グルメ, 四万十ポーク, ラグー肉味噌, ハリッサ, 山田直良
- 購入場所おびむす
- 開始日2024/4/11 11:00:00
- 配信日2025年4月10日 13時09分
コラボニュース要約
- コラボした主体は、ミシュランガイドから掲載されたレストラン『RiVi』の山田直良シェフ。
- 提供されるのは「四万十ポークのラグー肉味噌〜ハリッサ風味〜」という特別なおむすび。
- コラボは、ミシュランスターシェフが実際に調理した具材を使用する点が特徴。
- おむすびは数量限定で、特別感が高い提供となっている。
- 未来のコラボレーションも予定されており、様々なシェフが参加する。
このコラボレーションは、ミシュランスターシェフと地元人気おむすび店との夢の共演です。『RiVi』の山田直良シェフが手がける「四万十ポークのラグー肉味噌〜ハリッサ風味〜」というおむすびが、2025年4月11日より完全数量限定で提供されます。このおむすびには、シェフが実際に調理した具材が使われており、まさにグルメな体験が楽しめます。通常の監修ではなく、シェフが直接手をかけた料理であることが、特別感を一層高めています。
『RiVi』は先日公開されたミシュランガイド2025に初掲載された新進気鋭のレストランであり、山田シェフはデリケートなイタリアン料理を手がける実力派です。シェフの料理哲学が詰まったこのおむすびは、四万十ポークのジューシーさと、アフリカ発祥の調味料ハリッサのアクセントが融合した新感覚の一品です。肉味噌は白味噌とハリッサの組み合わせにより、まろやかな甘みと独特の香りを生み出し、一口ごとに驚きの体験が待っています。
さらに、このおむすびは、数量限定での提供のため、特別な瞬間を味わうことができる貴重なチャンスです。お一人様一つ限りという制限があるため、より多くの方にその味わいを経験していただきたいという思いが込められています。また、ミシュランの味を月替りで楽しめる企画として、これからも様々なシェフとのコラボレーションが予定されています。今後も関西の多様な食文化を楽しむことができる機会が増える番組別の新作など、が楽しみです。
ミシュランおむすび第九弾というこの特別なコラボレーションは、大阪の空堀商店街という地域密着型の場所で展開され、大阪のグルメとしての新たな試みが実現されています。地元の人々にも親しまれるおむすびを通じて、単なる食事の枠を超えた価値を提供することで、今後も多くの人に愛されることを期待しています。ぜひ、この機会に『おびむす』で特別なおむすびを味わってみてください。
コラボ限定商品・限定サービス情報
コラボ限定商品、コラボ限定サービスの情報は以下の通りです。
コラボ限定商品
- 商品名: 四万十ポークのラグー肉味噌〜ハリッサ風味〜
- 提供開始日: 2024年4月11日（11:00）
- 販売形式: 完全数量限定（100個）
- 価格: 未記載（プレスリリースには価格情報が見当たりませんでした）
- 特徴: ミシュランスターシェフの山田直良が手掛けた一品で、高知県の四万十ポークを使用。ラグーソースは四万十ポークの骨からとった出汁で煮込み、白味噌とハリッサを合わせた肉味噌。桜のドライフラワーが散らされ、春の訪れを感じる仕上げとなっている。
- 提供制限: 店内限定・お一人様一つ限り
コラボ限定サービス
- サービス内容: 月替わりで新たにミシュランスターシェフによるおむすびが提供される企画
- 予定シェフ: 2024年8月から2025年5月の間、順次登場するシェフたち（大屋シェフ、喜多川シェフなど）の商品が予定されている。
- 販売開始日: 各月の第一または第二金曜日から数量限定で販売される。
この情報はプレスリリースからの抜粋であり、さらに詳細を確認したい場合は公式Instagramなどで最新情報を確認することが推奨されます。
コラボニュース本文
ミシュランシェフの手作りおむすび！第九弾は今年のミシュランガイドから掲載の話題店『RiVi』山田直良シェフとのコラボによるイノベーションおむすび4月11日より完全数量限定で提供開始ミシュランスターシェフが手づから調理した具材を使ったミシュランおむすびを提供！九弾は 『RiVi』（京町堀）山田直良シェフが手がける「四万十ポークのラグー肉味噌〜ハリッサ風味〜」株式会社アハト2025年4月10日 13時09分3注目を集めているグルメ商店街”空堀商店街”（谷町六丁目駅～松屋町駅）の人気おむすび屋さん『おびむす』にて、関西を代表するミシュランスターシェフが調理した具材を使用するミシュランおむすびの第九弾が4月11日より提供開始となります！スターシェフ”監修”ではなく、シェフが”実際に”調理した具材を具としておにぎりを握る！そんな夢のコラボが実現。今回のコラボは先日公開されたばかりのミシュランガイド京都・大阪2025に初掲載のレストラン『RiVi 』の山田直良シェフ！高知県の秘宝 四万十ポークとアフリカの調味料ハリッサを組み合わせた「四万十ポークのラグー肉味噌ハリッサ風味
」山田シェフにしか作れない絶品をぜひご賞味ください！月替り！ミシュランの味をおむすびで！
「おびむす」では2024年8月より、ミシュランスターシェフが調理した具材を使用したおむすびを月替りで提供しております。2024年8月の「日本料理 翠 大屋」（天満）大屋シェフを皮切りに、9月「老松 喜多川」（西天満）喜多川シェフ、10月「Chi-Fu」（西天満）の東シェフ、11月「agnel d’or 」（阿波座）藤田シェフ、12月「料理屋 まえかわ」（京都 清水五条）前川シェフ、2025年1月「料理屋 稲家」稲家シェフ、2月「弧柳」（北浜）松尾シェフ、3月「La Terrasse irisee」（奈良市 菖蒲池）鷦鷯シェ
出典 PR TIMES
